-
Innholdsfortegnelse
Introduksjon
Ishavsrøye er en deilig og næringsrik fisk som trives i kalde farvann. Den har et delikat kjøtt med en mild smak, noe som gjør den til en populær ingrediens i mange retter. Her vil jeg presentere deg for en spennende oppskrift på ishavsrøye, hvor fisken blir stekt sammen med friske grønnsaker og servert med en herlig saus. Dette er definitivt verdt å prøve hvis du ønsker å imponere dine gjester eller bare nyte et velsmakende måltid hjemme!
Varierte fiskeretter med frisk ishavs røye
Ishavsrøye er en deilig og frisk fisk som kan tilberedes på utallige måter. Denne artikkelen vil gi deg noen varierte oppskrifter med ishavs røye, slik at du kan nyte denne delikatessen hjemme.
En av de mest populære måtene å tilberede ishavsrøyen på er ved å grille den. Grillet ishavsrøye har en fantastisk smak og tekstur som virkelig kommer frem når den blir utsatt for varmen fra grillen. For å lage denne retten trenger du bare litt olivenolje, salt, pepper og sitronsaft. Gni fisken inn med olivenoljen før du krydrer den godt med salt og pepper etter smak. Deretter legger du fisken direkte på grillristen i omtrent fem minutter per side eller til den er gjennomstekt.
Hvis grilling ikke passer deg så bra, kan steking være et flott alternativ for å behandle din ishavs røye perfekt også! Stekt ishavsrøye filet gir deg muligheten til å eksperimentere mer med forskjellige sauser eller marinader for ekstra smaksdimensjon.
For dette trinnet anbefales det sterkt at man bruker panering bestående av melk (eller egg) blandet sammen med ditt valg av – enten brødsmuler/panko-kombinasjon hvis ønsket- samt eventuelle andre ingredienser som urter/krydderblandinger etc., alt etter hva slags type matrett dere planlegger her!
Et annet spennende alternativ er ceviche laget av ishavsrøye. Ceviche er en latinamerikansk rett der fisken marineres i sitrusjuice, som lime eller appelsin, og krydres med chili og urter. For å lage ceviche av ishavs røyen må du først skjære den i tynne skiver eller terninger. Deretter legger du fiskestykkene i en bolle sammen med saften fra flere sitroner eller limefrukter.
La fisken marinere i kjøleskapet i omtrent 30 minutter til en time for at syren skal «koke» det lett slik at smaken blir mer intensivert! Når fisken har fått nok tid til å marinere kan man blande inn finhakket løk, tomatbiter (uten frø), hakket persille/koriander etter ønske samt litt olivenolje – alt dette gir ekstra smaksdimensjon!
En annen deilig oppskrift på ishavsrøye er dampet fisk med grønnsaker.
For denne metoden trenger du et dampbad hvor både fisk og grunnleggende ingredienser vil bli plassert over kokende vannbad under lokk; her blir alle næringsstoffene bevart samtidig som matretten beholder sin naturlige aroma uten bruk av unødige kalorier/fettinnhold etc., noe mange setter pris på når vi snakker om sunnhet generelt sett!
Dampede rotgrønnsaker passer perfekt ved siden av din nydelige Ishavsrøye: gulrøtter/pastinakk/broccoli/blomkål/gressløk- ja mulighetene er uendelige!
Uansett hvilken oppskrift du velger, er ishavsrøye en fantastisk fisk som kan tilberedes på mange forskjellige måter. Enten det er grillet, stekt eller marineres i ceviche-stil – denne delikatessen vil garantert imponere dine smaksløker og gjøre middagen din uforglemmelig! Så neste gang du ønsker å prøve noe nytt med fisken din, gi ishavs røyen et forsøk og nyt den friske smaken av havet hjemme hos deg selv.
Enkel og sunn matlagning med Ishavsrøye
En av de mest populære måtene å tilberede ishavsrøye på er ved å steke den i ovnen. For dette trenger du først og fremst et stykke fersk ishavsrøye, helst uten skinn. Du kan bestille og be om hjelp fra våre selgere på fiskebilen Fiskern på Romerike for å sikre deg den beste kvalitetsfisken.
Når fisken er klar, legg den forsiktig i en ildfast form eller bakeplate smurt med litt olivenolje. Krydre røyen etter eget ønske – salt, pepper og sitronsaft fungerer alltid bra sammen med denne fisken! Deretter plasserer du noen tynne skiver sitron over fileten for ekstra friskhet under stekingen.
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (392 Fahrenheit) mens du lar fisken hvile litt slik at krydderne får tid til å sette seg inn i kjøttet ordentlig. Når ovnen har nådd riktig temperatur setter man brettet midt inne i ovnen og baker fisken ca 15-20 minutter eller inntil kjernetemperaturen når rundt 60 grader Celsius (140 Fahrenheit). Dette gir deg perfekt saftig ishavs røye!
Et annet alternativ for matlaging av Ishavs røye inkluderer en dampende metode. Dampkoking beholder næringsstoffene i fisken og gir en delikat smak. For å dampe ishavsrøye, trenger du et dampkoker eller en stor kjele med lokk.
Først må du forberede fiskefiletene ved å skjære dem i porsjonsstykker som passer til din steamer eller kokekar. Deretter kan du legge filetene forsiktig på risten av steameren/karret over kokende vann – pass på at de ikke berører selve vannet!
Dekk karret/steameren tett slik at ingen damp slipper ut under matlagingen. Dampkok fisken ca 10-12 minutter, avhengig av tykkelsen på filétene dine. Når kjøttet er fast og flaker seg lett når det blir testet med gaffel , er den klar til servering! Du kan også prøve forskjellige urter og sitronskiver for ekstra smaksvariasjon mens fisken dampkokes.
En annen spennende oppskrift inkluderer grilling av Ishavs røyen. Grillmatlaging gir deg muligheten til å nyte denne sunne retten samtidig som man får litt grillsmaken inni bildet.For dette trenger vi først marinade: Bland sammen olivenolje, finhakkede hvitløksfedd, limejuice, salt, paprika, koriander, cayenne pepper (valgfritt)og honning etter eget ønske. Mariner deretter ishasvrøye bitene i blandinga noen timer(2-3timer).
Forvarm grillen godt før bruk. Så snart varmen har nådd ønsket temperatur, legg fisken på grillen og stek den i ca 4-5 minutter per side. Pass på å snu forsiktig for å unngå at filetene faller fra hverandre.
Når ishavsrøyen er ferdig grillet vil du oppleve en fantastisk kombinasjon av smaker – det saftige kjøttet med hint av marinade sammen med de grillede kantene gir deg et måltid som virkelig skiller seg ut!
Uansett hvilken metode du velger, kan du være sikker på at ishavsrøyen vil gi deg en sunn og velsmakende matopplevelse. Denne delikate fisken er rik på omega-3 fettsyrer samt vitamin D og B12, noe som gjør den til et flott valg for alle som ønsker å spise sunt.
Så neste gang du har lyst til å prøve noe nytt i kjøkkenet ditt eller imponere dine gjester ved middagsbordet , ikke nøl med å eksperimentere litt med denne allsidige Ishavsretten!
Smakfulle oppskrifter med Ishavs røye
Ishavsrøye er en deilig og smakfull fisk som har blitt stadig mer populær i norske kjøkken.
En av de mest klassiske måtene å tilberede ishavsrøyen på er ved å steke den i ovnen. Start med å forvarme ovnen til 200 grader Celsius. Legg fisken på et bakebrett kledd med aluminiumsfolie eller bakepapir, og krydre den forsiktig med salt og pepper etter smak.
For ekstra smak kan du også legge tynne skiver sitron over røyefileten før steking. Dette gir en friskhet som balanserer godt mot det naturlige kjøttet fra fisken.
Stek røyefiletene i omtrent 15-20 minutter, eller til de blir gyldenbrune og gjennomstekte. Pass på at ikke filetene blir overstekt da dette kan føre til tørking ut av fisken.
Et annet alternativ for deg som ønsker litt variasjon er dampet ishavs røye serveres sammen risotto lagd av byggryn istedenfor ris . Forberedelsen begynner ved å lage din egen buljong basert suppe hvor man bruker sjalottlauk , hvitvin samt vann .
Når buljongen simrer så skal det freses fin hakket løk (sjalott) lett gyllent uten bruning deretter ha byggryn inni panna mens varmen fortsatt henger igjen. Rør godt rundt slik at byggrynet blir dekket av løken og får en lett stekeskorpe.
Deretter tilsetter du litt hvitvin, la det koke inn før man begynner å helle på buljongen i små porsjoner mens røren stadig omrøres . Dette skal gjentas helt til grynen er ferdige , dette tar omtrent 30 minutter .
Mens risottoen lages kan ishavsrøyefiletene dampes over kokende vann eller med hjelp av en damper. Krydre fisken forsiktig med salt og pepper etter smak, samt noen friske urter som dill eller persille for ekstra aroma.
Damp filetene i ca 10-12 minutter, eller til de flaker seg lett når den testes med en gaffel. Pass på at ikke fisken blir overstekt da dette vil føre til tørking ut av kjøttet.
Server den dampede ishavs røyefileten sammen med din hjemmelagde byggrisotto for et sunt og næringsrikt måltid fullpakket med god smak!
En annen spennende oppskrift er grillet ishavsrøye marinert i soyasaus og ingefær. Start ved å blande sammen soyasaus, finrevet ingefærrot, presset hvitløkssalt , sukker (eller honning)og sitronsaft i en bolle.
Legg deretter filétenne ned I bollen sånn att de marineres skikkelig fra alle sider . La fisken ligge i marinaden minimum to timer men helst natten over hvis muligheten tillater det.
Forvarm grillen til middels varme og pensle røyefiletene med litt olje for å unngå at de fester seg. Grill fisken i ca 4-5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og har fått en fin grillet overflate.
Server den grillede ishavsrøya sammen med friske salatblader , ris eller poteter samt noen sitronskiver som kan presses over retten før man spiser .
Disse oppskriftene gir deg ulike måter å nyte smaken av ishavs røye på. Enten du foretrekker ovnsbakt, dampet eller grillet – denne delikate fisken vil garantert imponere dine smaksløker.
Bestill fisk fra fiskebilen idag!
GRATIS levering i Bergen! Se vårt fisk og sjømat utvalg i nettbutikken vår!
Bestill fisk fra fiskebilen idag!RÅVARENE LEVERE AV
